简单面包的做法

面包是一种常见的食物，它松软可口，味道香甜，营养丰富。虽然市面上有各种各样的面包供我们选择，但是自己动手做一款简单面包也是一种很有乐趣的事情。下面我将介绍一下制作简单面包的步骤。

首先，准备食材。制作面包的主要食材有面粉、酵母、盐、水。面粉最好选择高筋面粉，这样可以让面包口感更好。酵母可以选择干酵母或者酵母粉，具体使用量可以按照包装上的说明来配制。盐可以提升面包的味道。另外，你还可以加入一些其他的调料或者配料，如糖、奶粉、黄油等，以增加面包的口味。

接下来，制作面团。首先将面粉、盐和糖混合在一起，然后逐渐加入水，边倒边搅拌。搅拌的过程中，可以使用手或者厨师机来搅拌，直到面团变得光滑和柔软。然后将面团放在一个盆里，用湿布覆盖住，让面团静置发酵，直到其体积大约增加一倍。

发酵完成后，面团会变得松软且有弹性。为了让面团继续发酵，我们需要将其放在温暖的地方，再次静置大约30分钟。这个过程中，可以预热烤箱至200°C。

接下来，开始塑形。将面团取出并放在一个平滑的表面上，用手或者擀面杖将其擀成长方形。然后从短边开始，将面团卷起来，用手指将两边的边缘捏合在一起，使其紧密封口。将封口的一端折叠到面团下方，再次沿着长边卷起面团。将其放入已经刷过油的烤盘上，并在上方切几刀，方便面团进行二次发酵。

在烤盘上的面团进行二次发酵，大约需要30分钟。二次发酵完成后，可以将面包放入预热好的烤箱中，烘烤大约20-25分钟，或者直到面包表面呈现出漂亮的金**。

最后，取出已经烘烤好的面包，放在铁架上待凉。等面包冷却后，就可以享受美味的自制面包了。

总结起来，制作简单面包的步骤包括：准备食材、制作面团、发酵一次、发酵二次、塑形、烘烤和冷却。通过自己动手，可以制作出美味的面包，体验烘焙的乐趣。