龙须面的最简单做法

龙须面是一道非常受欢迎的面食，有着细腻的面质和独特的口感。下面给大家介绍一种最简单的龙须面做法。

材料：

- 面粉500克

- 温水300克

- 少量食用油

- 盐适量

步骤：

1. 在一个大碗里倒入500克面粉，慢慢加入300克温水搅拌成面糊，注意要搅拌均匀，确保没有面疙瘩。

2. 揉面。将面糊倒在干净的台面上，**成面团。过程中可以适量加入一些食用油，这样可以使面团更加柔软。**约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。

3. 面团发酵。将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方静置1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大小。

4. 下锅。发酵好的面团拿出来，揪成小块，然后擀成一个薄片，厚度约为2-3毫米。在擀好的面片上撒一层盐，再刷一层食用油。

5. 卷起。将面片从一侧开始慢慢卷起，卷成一个长卷。然后将长卷切割成等长的段，每段长度约为3-4厘米。

6. 缠绕。将切好的面段一个一个缠绕成螺旋状。缠绕的时候可以用手指轻轻按压一下，使其牢固连接在一起。

7. 煮面。将煮锅里加入足够的水，加热至沸腾后，将缠绕好的龙须面放入锅中，煮熟。煮面的时间约为2-3分钟，直到面条变得熟软，卷边展开。

8. 捞出。将煮熟的龙须面用漏网捞出，放入冷水中过一下冷水，然后捞出沥干。

9. 调味。将捞出的面条放在碗中，调入适量的盐和食用油，用筷子搅拌均匀，确保面条均匀上浆。

最后，将调好味的龙须面盛在碗里，可以根据个人口味添加一些辅料，如炒肉丝、蔬菜等，然后即可品尝这道美味的龙须面。

这是一种非常简单的龙须面做法，不需要复杂的工序和材料，但制作出的面条仍然具有细腻的质感和独特的口感。希望大家可以尝试制作，并享用这道美食。