水果硬糖的做法

水果硬糖是一种非常受欢迎的甜品，口感酸甜可口，制作过程简单，以下是一种简单又美味的水果硬糖的做法。

材料：

- 300克白砂糖

- 200毫升水

- 1汤匙柠檬汁

- 水果风味剂（例如草莓、绿苹果、桃子等）

- 玉米淀粉（约1/4杯）

步骤：

1. 准备一个深底锅，加入白砂糖和水，用中火加热搅拌，直到糖完全溶解。

2. 逐渐将柠檬汁加入混合物中，继续搅拌。

3. 接下来，添加您选择的水果风味剂。您可以使用新鲜的水果汁或调味剂，以增添水果的香气。继续搅拌混合物，直到它变得均匀。

4. 在一个小碗中，添加约1/4杯玉米淀粉。逐渐将淀粉混合物加入主锅中，同时不停地搅拌，以防止结块。

5. 将混合物持续加热，直到它变得粘稠。您可以通过将一小滴混合物滴入冷水中，看它能否成为一团来检查是否达到所需的浓度。如果它在水中迅速形成坚硬的团块，那就可以了。

6. 当混合物达到所需的浓度后，将其倒入一个平底玻璃容器或用硅胶模具来浇铸。让它自然冷却。

7. 等到水果硬糖冷却完全后，您可以用刀子或模具来切割成所需的形状。

8. 最后，将每块水果硬糖沾上一些白砂糖，以防止它们黏在一起。

水果硬糖可以在密封的容器中保存约2-3周。您可以根据自己的口味选择不同的水果风味剂，例如草莓、绿苹果、桃子等。您还可以尝试添加食用色素，以增添水果硬糖的色彩。享用水果硬糖时，注意不要过量食用，并且避免给年幼的儿童食用，以免咀嚼或吞咽困难。