猪肝瘦肉汤的做法

猪肝瘦肉汤是一道营养丰富的汤品，富含蛋白质、铁元素和维生素等营养成分，对促进血液循环、增强免疫力和补益肝脏等都有很好的效果。下面是猪肝瘦肉汤的制作方法：

所需材料：

1. 猪肝：200克

2. 瘦肉：200克

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 香菜末：适量

制作步骤：

1. 将猪肝和瘦肉洗净后切成薄片备用。猪肝泡在盐水中可以去腥味。

2. 将瘦肉片放入沸水中焯水一下，撇去浮沫。然后捞出沥水备用。

3. 锅中放入适量的水，加入姜片和料酒，烧开后将焯水过的瘦肉放入锅中慢炖30分钟，直至肉熟烂。

4. 炖煮期间，可以撇去浮沫保持清汤。

5. 炖煮的同时，将泡在盐水中的猪肝切成薄片，用水冲洗干净。

6. 待肉炖好后，将猪肝片放入锅中，煮至变色即可，猪肝须煮至八分熟。

7. 最后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

8. 将煮好的汤倒入碗中，撒上香菜末即可享用。

猪肝瘦肉汤不仅味道鲜美，营养丰富，而且易于消化吸收，非常适合欲改善贫血和乏力症状的人群食用。同时，猪肝和瘦肉都具有滋补身体、补血益气的作用，经常食用有助于提高免疫力，增强体质。此外，猪肝中含有一种叫作生长因子的物质，能促进细胞再生，对保护肝脏健康非常有益。因此，经常食用猪肝瘦肉汤可以起到补肝养血、调节身体功能的作用。

以上是猪肝瘦肉汤的制作方法，希望对您有所帮助。祝您健康！