胡椒猪肚鸡的做法

胡椒猪肚鸡是一道具有浓郁香辣口味的传统菜肴。下面是制作胡椒猪肚鸡的详细步骤。

材料：

- 鸡肉: 500克

- 猪肚: 1只

- 胡椒粉：适量

- 盐：适量

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 葱：适量

- 大蒜：适量

- 辣椒粉：适量

- 蚝油：适量

- 鸡精：适量

- 鸡蛋：适量

- 淀粉：适量

步骤：

1. 将鸡肉切成块状，用盐、胡椒粉、蚝油、鸡蛋和淀粉腌制30分钟。

2. 大蒜切成末，生姜和葱切成丝备用。

3. 将猪肚洗净，将猪肚切成片，用清水煮沸煮5分钟，去除血水和腥味。

4. 锅中烧开水，将煮过的猪肚焯水，然后过冷水备用。

5. 锅中加入适量的油，加入葱姜蒜末炒香。

6. 加入鸡肉翻炒至变色。

7. 加入炒香的葱姜蒜末，翻炒均匀。

8. 加入适量的料酒煮熟。

9. 加入煮过的猪肚和胡椒粉，继续煮熟。

10. 加入适量的水，继续煮开。

11. 加入适量的盐、鸡精和辣椒粉，调味后煮几分钟。

12. 最后，用淀粉和水调成芡汁，倒入锅中搅拌均匀，使其变稠即可关火。

最后，端盘装饰，一道美味的胡椒猪肚鸡就完成了。可以搭配米饭或者面食品尝。 胡椒猪肚鸡不仅有丰富的蛋白质和营养，还具有独特的口感和味道，是一道让人食欲大开的菜肴。祝您做菜成功！