酥炸鸡翅的做法

酥炸鸡翅是一道美味可口的家常菜品，香脆的外皮和嫩滑的鸡肉使得它成为了人们喜爱的小吃之一。下面是一份简单的酥炸鸡翅的做法，让我们一起来学习如何制作吧。

材料：

1. 鸡翅膀：12个

2. 鸡肉馅：适量

3. 面粉：适量

4. 鸡精：适量

5. 白胡椒粉：适量

6. 盐：适量

7. 料酒：适量

8. 淀粉：适量

9. 鸡蛋：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将鸡翅膀放入清水中泡一会，然后取出沥干备用。然后将鸡翅膀的两侧划上几刀，这样可以使得炸鸡翅时更加入味。

2. 接下来，我们要给鸡肉馅调味。将鸡肉馅放入一个碗中，加入适量的鸡精、白胡椒粉和盐，再加入一些料酒搅拌均匀。然后将调好的鸡肉馅填入鸡翅膀的刀口处，将鸡翅膀捏成一个紧实的形状。

3. 准备一个容器，将面粉、淀粉和适量的盐和鸡精混合，然后将填好馅的鸡翅膀放入盛有面粉的容器中，将鸡翅膀均匀地裹上一层面粉。

4. 打一个鸡蛋，将鸡翅膀沾上蛋液，再次裹上一层面粉，这样可以使得鸡翅膀炸出来更加酥脆。

5. 取一个适量的平底锅，放入适量的食用油，然后将鸡翅膀放入锅中，开小火慢慢炸熟。记住，火候不要过大，否则鸡翅容易糊。

6. 炸到鸡翅两面金黄即可捞出，放在沥油纸上沥干油份。

7. 最后，将酥炸鸡翅装盘，可以配上一些洗净的生菜叶作为装饰。美味可口的酥炸鸡翅就完成啦！

小贴士：

1. 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

2. 可根据个人喜好添加一些其他调料，如辣椒粉、五香粉等，增加美味。

3. 炸鸡翅时火候要适中，以免炸糊。

4. 炸鸡翅时要经常翻面，以保证两面均匀受热。

5. 如果鸡肉馅太滑，可以添加一些面粉或淀粉，以增加粘性。

以上就是一份简单的酥炸鸡翅的做法，希望对您有所帮助。祝您做菜成功，享受美食！