肉炒莲藕片的做法

肉炒莲藕片是一道传统的中式炒菜，做法简单易学，口感鲜嫩可口。下面是一份简单的肉炒莲藕片的做法。

所需材料：

- 莲藕：300克

- 猪肉：100克

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 植物油：适量

步骤一：准备材料

将莲藕去皮，切成薄片；猪肉切成薄片；生姜和大蒜切末备用。

步骤二：腌制肉片

将猪肉片放入一个容器中，加入适量料酒、酱油、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制15-20分钟，使其入味。

步骤三：炒藕片

热锅加入适量植物油，待油热后加入莲藕片，翻炒几分钟。

步骤四：翻炒肉片

在锅里加入适量的植物油，放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色，肉片熟透后捞起备用。

步骤五：炒制调料

炒锅中加入适量植物油，放入切好的姜末和蒜末，炒香。

步骤六：炒藕肉

将炒香的姜末和蒜末倒入炒好的莲藕片中，再加入炒好的肉片一起翻炒均匀。

步骤七：调味

加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀，使调味品均匀渗入食材中。

步骤八：炒至熟透

继续翻炒片刻，直到莲藕精致嫩滑，肉片熟透即可关火。

这样，一道简单的肉炒莲藕片就做好了。你可以享受鲜嫩的莲藕片和嫩滑的肉片带来的美味。你还可以根据个人口味添加一些调味料或蔬菜，增加菜品的多样性。祝你做菜愉快，开胃美味的菜品等待着你的挑战！