娃娃鱼家常做法

娃娃鱼是一道美味可口的传统家常菜，它的做法简单易学，而且味道鲜美，深受人们喜爱。下面是一种常见的娃娃鱼家常做法：

材料：

- 娃娃鱼：一斤

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 辣椒：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 鱼的预处理

- 将娃娃鱼洗净，去除内脏，清洗干净。

- 在鱼身两侧用刀划几刀，使其入味。

2. 调料准备

- 将葱切成段状，姜切成片状，大蒜切成末状，辣椒切成小块。

- 准备一碗料酒、一碗酱油，调制成调料汁。

3. 烹饪过程

- 在炒锅中加热适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒。

- 加入娃娃鱼煎至两面金黄，炒至熟透。

- 加入调料汁，翻煮几分钟，入味。

- 加入适量的水，调入少许盐和白胡椒粉，继续煮10分钟。

- 加入适量的水淀粉勾芡，炒匀。

4. 出锅和装盘

- 装盘前，撒上一些大蒜末和辣椒块，使其更具美感。

- 上桌前撒上适量的葱末，香气四溢。

这样，一道美味诱人的娃娃鱼就做好了！它的口感鲜嫩，香味扑鼻，肉质细腻，鱼香四溢，吃起来十分过瘾。这道菜不仅味道好，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很大的帮助。

娃娃鱼家常做法简单易学，适合家庭自己动手做。希望大家在家里也能享受到这道美味佳肴，用手中的智慧和美食抚慰身心，享受烹调的乐趣！