肉炒小白菜的家常做法

肉炒小白菜是一道非常受欢迎的家常菜，尤其适合家庭日常烹饪。它简单易做，色香味俱佳，营养丰富。下面介绍一种家常的做法。

原料：

1. 小白菜：300克；

2. 瘦肉：100克；

3. 姜蒜：适量；

4. 料酒：适量；

5. 盐：适量；

6. 生抽：适量；

7. 食用油：适量。

步骤：

1. 将小白菜洗净，去除老叶，然后切成块状备用。

2. 将瘦肉洗净，切成薄片，用少许盐和料酒腌制10分钟，提鲜味。

3. 锅中加入适量的食用油，大火烧热。将瘦肉放入锅中煸炒至肉变色，散发出香味。

4. 加入姜蒜末炒香，提升菜肴的香气。

5. 将腌制好的小白菜加入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和生抽，调味。

7. 继续翻炒，直到小白菜变熟和翠绿。

8. 将炒好的肉炒小白菜盛出即可。

这就是肉炒小白菜的家常做法。小白菜嫩绿可口，肉质鲜嫩，整道菜色泽斑斓，食欲俱佳。此外，小白菜富含维生素C、纤维素等营养成分，能提高免疫力、保护心血管健康，对于促进消化也很有帮助。而瘦肉富含蛋白质，均衡营养。所以，肉炒小白菜也是一道非常健康的菜肴。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整盐的用量。如果喜欢口味重一些，可以多加一些生抽和盐；如果喜欢清淡一些，则适量减少盐的使用。此外，炒菜的过程中火候十分重要，火不要开得太大，以免烧焦菜品。在添加调料时，可以根据个人口味进行调整，增加一些蒜蓉或者辣椒等，使菜肴更具特色和口感。

总之，肉炒小白菜在家常烹饪中非常受欢迎，不仅简单易做，而且味道不错，营养丰富。无论是素食者还是肉食者都可以品尝到这道美味的菜肴。