炖大棒骨的家常做法

炖大棒骨是一道非常美味的家常菜，它的做法简单而且口感鲜美。下面我将介绍一个家常的大棒骨炖汤的做法。

所需材料：

- 大棒骨 500克

- 姜片 3片

- 大葱段 2根

- 料酒 2汤匙

- 酱油 2汤匙

- 冰糖 适量

- 盐 适量

- 水 适量

- 香葱 适量（用于装饰）

做法：

1. 将大棒骨用水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除骨上的油腻和杂质。捞出后用清水冲洗掉浮沫备用。

2. 炒锅加热，放入大棒骨略煎一下，使骨头表面更加鲜嫩。

3. 另起一个锅，加入足够的水，烧开后放入大棒骨，再加入姜片和大葱段。

4. 加入适量的料酒，这样可以去腥味。然后调入适量的盐和酱油，根据个人口味进行调整。再加入一块冰糖，增加汤的甜度。

5. 开中小火炖煮2个小时，确保汤的味道充分被大棒骨吸收。

6. 最后加入少许香葱末，煮沸后即可关火。

7. 把炖好的大棒骨捞出，放在盘子中装饰。倒入碗中的汤可以根据自己的口味加入适量的白胡椒粉，搅拌均匀。

8. 把汤倒入碗里，撒上葱花点缀，即可食用。

炖大棒骨的家常做法就是如上所述，步骤简单易行，不需要太多的烹饪技巧。大棒骨炖汤味道鲜美，肉质酥烂，而且汤汁醇厚，非常适合冬天食用。大棒骨富含胶原蛋白和钙质，具有滋补养颜的功效，对于骨骼健康和皮肤美容都有好处。所以，不妨试试这道简单的家常菜，为自己和家人带来美味和健康！